食物繊維もほどほどに

食物繊維もほどほどに摂取しましょうという話題です。ダイエット食品として、また、サプリメントとして注目されているものに、食物繊維というものがあります。食物繊維とは、こんにゃくなどの多く含まれる繊維分のことです。糖質・脂質・たんぱく質・ミネラル・ビタミンを５大栄養素といいますが、食物繊維は６番目の栄養素といわれています。食物繊維とは、「人体内で消化されないもの」のことを指します。食べても吸収されず、そのまま排泄されるので、「役に立たない食べ物」とされてきましたが、この食物繊維は、栄養分の吸収を緩めたり、有害物質を体の外に排出したりする「健康に役立つ」成分なのです。腸の働きを刺激して便通を整え、便秘を解消してくれます。有害物質を排泄するとともに、コレステロールや糖質の吸収を遅らせる働きがあるので、生活習慣病の予防・改善への効果も期待されています。

また、体に吸収されないという特性から、ダイエット食品としても話題を集めています。食物繊維を多く含んだ食品は、食べても栄養にならないので、「満腹感を得られつつ、余分なエネルギーを摂取しない」という方法でダイエットができるわけです。ところで、食物繊維を過剰に摂ると、どうなるのでしょうか。１日の目標摂取量は、２０〜２５グラムが目安です。この量を大きく上回ると、おなかをこわす可能性があります。便秘を改善するということは、便通を促す働きがあるということですからね。摂取過剰は、下痢へとつながるわけです。下痢をおこすと、水分とともに体内のミネラルも一緒に排泄され、ミネラル欠乏症をおこす恐れもあります。平均的な日本人の食事では、食物繊維は不足気味といわれていますが、サプリメントなど、バランス悪い大量摂取には十分注意しましょう。